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沙县出走福建和江南皮革厂倒闭类似?看看文章,我先去吃顿沙县了

信息来源:alexbuts.com  时间:2019-02-16  浏览次数:61

依山傍海的福建,山珍不是它闻名四方的缘由,海味也不是它大杀四方的道理,比它还出名的,是咱们的“活化石”——沙县小吃。

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首先,咱们先来解决许多朋友都会有疑虑的一个问题:福建有沙县这个地方吗?

答案是:Yes。沙县是福建省三明市的一个小县城,县城名字的由来是因县治所在地南端有沙源地而得名,别称沙阳。古时候是商贾云集之地,素有“金沙县”之称。自然资源何其丰富咱们就不谈了(感兴趣的朋友可以问问度娘哟),闽学文化的摇篮,先贤名人辈出的沙县,被国人所熟知竟是因为沙 县 小 吃!

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那么,咱们就来解决第二个问题,为什么沙县连锁大酒店能够遍布全国乃至走向国际,受欢迎程度居高不下呢?

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你肯定听过神曲《江南皮革厂倒闭了》:)反正……就是倒闭了吧,沙县小吃起初走出福建,和江南皮革厂倒闭有着异曲同工之妙!20世纪90年代,沙县也紧跟潮流,掀起了一股集资借贷热潮,结局就是……发起者跑路了,一大批沙县人一下子变成了负债者:)这你就明白了我为什么说和黄鹤带着他的小姨子跑路类似了吧~

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于是,大把大把的沙县人开始跑去外地讨生活了,一方面,可以躲避追债的人,延缓还债时间;另一方面,沙县人或多或少都会一两手特色小吃的做法,开个小吃店重头开始,翻身从小吃开始!

于是,北上广深大城市,青海西藏小偏远,上至内蒙,下至海南,所到之处,遍地沙县……伊始的沙县,“拌面、扁食、茶叶蛋”这三大件物美价廉,还能填饱肚子,实惠之至,打工仔、加班族、学生党都能在这儿饱餐一顿。

如今的沙县,小吃种类越来越丰富,“拌面、扁食、炖罐、蒸饺”成了新的四大件,各种汤炒拌炖样样精通,在最短的时间内包治各种水土不服,火遍全国便也不在话下了。

于是,大家就开始吃得讲究了,哪家正宗吃哪家~尽管沙县是最不讲究“正宗”的地方小吃了,但是想要辨别是不是正宗,只需要尝尝拌面和扁食的味道便一目了然!

沙县拌面一般是用花生酱+酱油+盐+味精+水煮面条制成,简单快速,花生酱是沙县小吃的灵魂,是沙县小吃的精髓,尝尝沙县拌面,面条有韧性,拌酱拌完后还有些许在碗底,味道适中,花生香味浓郁,吃起来余味阵阵儿的,那就是遇到了对的拌面!

沙县的扁食,也有人叫扁肉,其前身本是馄饨,但却比馄饨皮薄,用上好的猪后腿肉,肉馅手打,口感劲道,汤底多为清汤,也不乏良心商家以骨头汤、鸡汤或是鸭汤,如此一碗灵魂美味,喝一口暖胃,吃一口暖心,你能边吃边点头,那就说明这是好的扁食!

说得口水直流,我就先去吃顿沙县啦~

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